秩父の街の真ん中にある繁盛店。
開店前から行列のできるお店です。


野さか

★お食事処 野さか

住所：埼玉県秩父市野坂1-13-11
電話：0494-22-0322（予約不可）
営業：１１時００分から１５時００分（売り切れ仕舞い）
定休：なし
駐車：あり（２０台）

目印となる看板。




土日祝日は開店前から行列ができるとのこと。
お店のすぐ前が駐車場で、
ツーリングのお客様にも人気だそうです。


味噌に漬けた豚を炭火で焼いた丼が売り。


今では名物となった秩父の味噌豚丼の元祖。


券売機にて食券を購入する流れ。
行列ができているときの券売機って苦手なんですよね。
予め知っておけると安心します。

ロース肉とバラ肉が共に味わえる丼は、量によって三択。

・並盛 ９００円（通常はこれで十分）
・大盛 １，１００円（並盛の１．５倍）
・特盛 １，５５０円（並盛の２倍）

全てお味噌汁とお新香付き。

その他に、ロース丼とバラ丼、ねぎだくなどのバリエーションあり。

お土産用のセットも券売機で。

初めての方は、基本の豚みそ丼（ロース＆バラ）が吉。

お腹が空いている男性に限り大盛りで。

（僕は並で十分でした）

丼からはみ出す肉。


備長炭を用いた焼きだそうです。
ぶっちゃけ、炭の違いは分かりませんが、
香りや仕上がりに違いは出るでしょう。

僕自身、ＢＢQの際、火の仕上がりによって、
焼き上がりが大きく変わることを実感しています。

白炭の安定感と火力は素晴らしいと思います。


ネギがかなり優秀でした。
メニューに『ねぎだく』があったのにも納得。
次回はねぎだくにしようかなと。


柔らかな肉と香ばしい油の焦げも素敵でしたが、
やっぱりタレのしみ込んだご飯こそ最強です。


この卓上スパイス、素晴らしいセンス。
アクセントとして、途中から、お勧め。


秩父はすごお隣の街として、
お水取りなどでもしばしば出かけていたのですが、
街の中に行くのはこのときが初めてでした。


歴史のある土地。
秩父神社。
お祭り。


何度か足を運ばないと、全てを味わい尽くすことはできなそう。






吉方位となっている間に、開拓したいと思います。


それでは☆