社交運×仕事運up↑の開運レシピです。
００．甘さ優しい玉子とじうどん


タイトル通り、フワッと優しい仕上がり。
立春過ぎてもまだ肌寒いこの時期、
心も体も運も温めてくれるメニューです。


【材料（２人分）】

・うどん：２玉
・かまぼこ：お好みの量を短冊切りで
・お餅：２枚をトースター等で焼いておく
・長ネギ：１本をナナメ切り
・かつお節：１パック
・海苔：細長く刻んで、最後にトッピング
・玉子：２個を割り溶いておく
・片栗粉：小さじ１を倍の水で溶いておく
・醤油：大さじ４程度
・みりん：大さじ４程度
・日本酒：大さじ２程度
・水：丼２杯分

【季節の素材】

・今回は、春の旬として、竹の子です（灰汁抜きしたものをスライス）

※弊社には１人用の土鍋があるので、それを利用して作ってみました。

０１．材料


【作り方】

１．鍋に水を沸騰させ（中火）、かつお節、お酒、みりん、醤油を入れる。
０２．出汁


２．鍋が再びフツフツわいてきたら、かまぼこを加え、２、３分煮込む。
０３．かまぼこ


３．その後、長ネギ、季節の素材を加え、更に２、３分煮込む。
０４．野菜


４．うどんを投入（茹で時間は表示を参考に）。
０５．うどん


５．中火で煮込んでいる鍋に水溶き片栗粉を加え、良く混ぜる。
６．さらに溶いた玉子を、半分回し入れ、軽く混ぜてから残りを半分回し入れ、混ぜ、火を止める。
０６．片栗＆玉子


７．丼にうどんを入れ、ツユを上からかけ、焼き餅をトッピングし、海苔をちょこんと乗せて完成。
０７．完成



出汁は、かまぼこ×カツオ節で、十分に取れます。
顆粒の旨味調味料を使う必要なし。


鍋焼き風にしようと思って失敗したのが、
麺を入れたまま、トロミ＆かき玉にするのは、無理がありますね。


うどんは別の鍋で茹でておき、スープだけの状態で、
水溶き片栗粉＆溶き卵をすべきでした。


とは言え、味は全く問題なし。


１人用の土鍋だけ使えば洗い物も減って、
少し多めに作ってもフタをしておき、
後で温め直して頂くこともできるので、便利。


桜が咲く季節は、まだまだ寒いので、
仕事と人間関係の運が足りなくなった時は、
是非、お試し下さい。


ちなみに、外食時においては、
力うどん、力蕎麦をチョイスすることで、
近い効能を得られるはずです。


ご参考までに。


それでは☆