フレッシュトマト＋お味噌の
意外な美味しい組み合わせ



残暑を乗り越えつつ、
８月に消耗したエネルギーを補給しつつ、
２０１４年の自然の流れにアンテナを向けるために。


運の原動力となるパスタレシピを考えてみました。


【材料（２人分）】

・牛ひき肉＝１００g（なければ合挽き）
・タマネギ＝１個（みじん切り）
・フレッシュトマト＝１個（角切り、なければカットトマト缶で代用）

※弊社は路地物ミニトマトが近所で売っていたので使用しました

・赤ワイン＝大さじ２
・ハーブ（あればナツメグ、ローズマリー、ローリエ等）
・味噌＝大さじ２
・胡椒＝適宜
・塩＝小さじ1/2
・パルメザンチーズ＝大さじ２（市販の粉状のもの）

・パスタ＝２人分(お好みの量で)


【作り方】

１．フライパンに油を敷き、挽肉を炒める



２．挽肉の色が変わってきた所で、タマネギを炒める



３．タマネギが透き通ってきた所で、トマトと赤ワインを投入






４．（あれば）ハーブを入れ、トマトとワインの水分でコトコト煮込む（弱火〜中火）



５．お味噌と胡椒を入れ、溶き混ぜ、火を止め、ソースは完成



６．茹でたパスタをお皿に盛り、その上にミートソースを乗せ、チーズをかけて完成！




【ポイント】

牛ひき肉１００％だと、ガッツリと『肉』のミートソースになります。
もう少しマイルドにするためには、合い挽きが良いです。

また、フレッシュトマトより、缶詰のカットトマトの方が、
一般的なイメージのミートソースには近くなりますが、
肉の力強さは落ちると思います。

牛ひき肉×フレッシュトマトを使いつつ、
仕上げに隠し味程度のトマトソース（市販のもの）というのが、
丁度良いバランスかもしれません（特にお子様のいらっしゃるご家庭）。


【アレンジ】

豆腐ステーキのソースとして。
混ぜご飯やチャーハンの具として。
オムレツの具として。

最後に、温泉玉子を乗せると、グッとセレブリティーな一品になるはずです。


１０月８日からは、再び運が動き始めます。


それまでに、少しでも心と体と魂の疲れを癒し、
コンディションを整えられるように、
食事においても運を意識してみて下さい。


それでは☆