高山市内の観光につきものなのが、
店先で購入し、その場で食べられる、
おやつ感覚の飛騨牛グルメ。


中でも各所で見かけるのが『飛騨牛の握り』。


僕が最もお勧めするのはこちらのお店でう。


梗絲食品 本町店

★梗絲食品（きょうししょくひん）

住所：岐阜県高山市本町2-82
電話：0577-37-2039
営業：9:30〜18:30
定休：水曜日（祝祭日は営業）
駐車：なし

店先で、ちょっと握りをつまんだり、
店内で本気モードでお食事をしたり、
帰り道で食べる美味しいお土産を買ったり、
利用の仕方は色々です。





飛騨牛づくし 1,500円。
バーナーで片面だけ炙った飛騨牛に、岩塩が。
そして、ネギと一緒に巻いてある、飛騨牛の巻き寿司も。





握りだけなら、 ２貫で500円。
使い捨てのお皿ではなく、塩せんべいに乗って提供されます。





店内では、朴の葉を使ったお寿司や、
飛騨牛を使ったお弁当、そしてお惣菜まで販売しています。





帰りの道中で頂こうと思って、ほう葉ずしを購入。
こういう自分へのお土産は、現地を離れてからも、
『吉方位の美味しさ』と接することができるので、大好きです。





これは、飛騨牛。
甘辛く煮た肉と、朴の葉の香りがナイス。





こちら、鮭。
1つがオニギリくらいの大きさあり、お腹も満足。





高山では、他の店舗でも飛騨牛の握り寿司を頂きましたが、


・肉質が悪くて、硬かったり
・スーパーで売っているローストビーフとの見分けが付かなかったり
・脂身過多の肉が上質と称されて高額だったり


と、いまいち自分の好みに合いませんでした。


観光地でのグルメという点においてバランスが悪いお店もあり、
正直、期待が大きかっただけに『高山残念』という印象。


ところが、その誤解を解いてくれたのが、こちらのお店。


肉のツヤを見て分かる通り、しっとりジューシー。
コストパフォーマンスは高いです。


その場でちゃんと握りたてを出してくれるし、
イートインもテイクアウトも、どちらもＯＫだし、
何より、接客の感じが良好でした。


無愛想な、いかにもアルバイト、な方に接客して頂くと、
せっかくの観光気分が一気にテンション下がります。


（観光地での接客は、ディズニーランドのキャストばりの素敵さがないと、
顧客のテンションが高い分、期待を裏切られた時のギャップが大きくて大変）


“古い町並み”からは外れていますが、
ちょっと足を伸ばしてみる価値あり。


美味しい飛騨牛の握りとお土産が手に入ります。


それでは☆