山梨県甲府市へお車でお出かけの際は、
是非、オススメしたいお蕎麦屋さんです。


手打ち蕎麦 専心庵

★手打ち蕎麦 専心庵

住所：山梨県甲府市高畑1-13-18
営業：11:30-14:00　17:30-20:00
駐車：あり
定休：水曜日

住宅街の中にある、こだわりのお蕎麦屋さんです。
石臼で挽いた、純手打ちの十割蕎麦を味わえます。


メニューはこんな感じ。はじから全部食べたいくらい。





ウェブサイトによると、現在うどん（麦切り）はお休みのようで。

こちらは『鴨汁蕎麦』１４７０円。
蕎麦も出汁も好みど真ん中でした。





そして、このお店の特筆すべきポイントはこれ。
仕上げの蕎麦湯。





茹で汁に蕎麦粉を溶いて作る、贅沢な蕎麦湯は、
他のお店でもチラホラみかけることがあります。

ところが、専心庵の蕎麦湯の濃さは、尋常ではないです。
出汁と絡めると、まるでポタージュスープのような濃さ。

これを飲み干すためには、お食事の時に、
腹八分目を心がける必要がある。

そばがきを追加で頼んだくらいのイメージで、
蕎麦湯を待つくらいが丁度良いと思います。

甲府にはお水取りスポットもありますので、
吉方位旅行にて利用すること、多いです。


その際は、お蕎麦が好きな人なら、是非一度、
あの蕎麦湯を味わってみて欲しいと思います。


それでは☆