おから・ゴマ・シソ等を加えた
変わり納豆のレシピ


立秋を迎えたとは言え、あいも変わらず、
ギラギラとムシムシは続く８月。


中にはグッと食欲が落ち、体力を奪われてしまう方もいるはず。


それを踏まえた、今回の開運レシピ。


１．発酵食品（納豆やぬか漬け）
２．リサイクル食品（おから）
３．旬の夏野菜


をベースにした上で、


『この暑い中、火を使わないで』
『油を使わず、洗い物も楽』
『サラッとサッパリ、涼やかに頂ける』


というメニューを考えてみました。


【材料（２人〜３人分）】

・納豆＝２パック（付属のタレなどで味付けして混ぜておく）
・おから＝納豆と同量
・ゴマ＝大さじ１（僕は白ゴマ派、けれどお好みで黒ゴマでも可）
・シソ＝４〜５枚（みじん切り）
・ぬか漬け（みじん切り）　※今回は、なす１本きゅうり１本使用
・鰹節＝大さじ１
・レタス＝５枚程（巻ける大きさに千切って）





上記の材料を１つのボールに入れたら、８割完成。
調味の必要も無し（納豆とぬか漬けの味のみ）。





【作り方】

１．レタス以外の各材料を混ぜ合わせる





２．おから納豆と、レタスをそれぞれ別のお皿に盛りつけ





３．おから納豆を、レタスで包むようにして召し上がれ





【ポイント】

レタスで包んで食べることで、洗い物も減ってエコロジー。
ぬか漬けは、古漬けの方が酸味が効いて美味しいです。

レタスは芯から外した後、１０分〜２０分程度、
水にさらしておくと、パリパリ感が増します。


【アレンジ】

お好みで

・ミョウガ
・生姜

などの香りのものや、冷蔵庫にあるお野菜を、
みじん切りにして加えても確実に美味しいです。

キムチや味噌漬けがあれば、入れてもとても良いアレンジになるはず。


ところで、こちらは、弊社のぬか床。お気に入り。





けれど、ぬかの香りが苦手な方や、
買わないと手に入らない、という方、多いと思います。


その場合は、生のなすやきゅうりをみじん切りにして、
気持ち多目の塩と、大さじ１の酢をふりかけ、
軽く揉んだもので代用するのも、爽やかで美味しいです。


混ぜ合わせる夏野菜の組み合わせも色々試しながら、
ご家庭にてオリジナルの開運レシピを完成させて下さい。


それでは☆