クリームベースの
熱々煮込みラーメンで
１２月の運勢up↑


大雪を向かえ、さむーい冬本番。


体を中から温めるレシピで自分の中のエネルギーを引き出し、
かつ外からくる悪いものを撥ね付けて吉。


年末年始における恒例イベント、


・忘年会
・クリスマス
・お正月


の席では、普段は会わないような様々なご縁との交流もあるはず。


そんな縁の荒波と向き合うためのエネルギーも補給できるよう、
あれこれ練って考えたメニューです。


作り方は以下の通り。


【材料】２人分、二回戦！

（具材）
・白菜＝1/6株ざく切り（ラーメン丼に一杯くらいでした）
・ネギ＝２本分白髪ネギに（緑の部分は斜め切り）
・豚肉＝２００ｇ（一口大に切り、みりんで揉んでおく）
・きのこ＝お好みで適宜（細かく房を分けて）

※今回はシメジ１Ｐ，舞茸１Ｐ，えのき茸1/2使用

・市販のラーメン＝2袋（生麺でも乾麺でも可）

（出汁）
・水＝５００ｃｃ
・昆布＝５ｃｍくらい
・塩＝小さじ３
・白味噌＝小さじ１
・バター（お好みで）＝小さじ１
・生クリーム＝大さじ５（お好みで加減を）





【作り方】

１．水に昆布と塩を入れひと煮立ち





２．それから具材（白髪ねぎ以外）を煮込む





３．グツグツしてきたらラーメンを入れて、指定の時間、煮込む





４．火を止めてから白味噌を生クリームを入れて





５．胡椒で仕上げ、白髪ねぎを投入

６．最後にお好みでバターを落として完成





今回は、よりアツアツを楽しめるように土鍋で２人分を作り、
それをつつきながら頂きました。





【アレンジ】


個人的にはもっと『クリーミー』でも良い感じ。
ガッツリと濃厚な生クリームを１００ｃｃくらい入れてしまいたい。


でも、カロリーが気になるし。
（生クリームって案外高いし）


という方は、生クリームの分量を抑え、
豆乳や牛乳の併用をしても良いと思います。


例えば、生クリーム大さじ３＋豆乳２００ｃｃ（小さいパック１つ）。


これでかなりマイルドなクリーム煮込みになります。


また、中途半端に使った生クリームの処理に困った時は、
スクランブルエッグやオムレツ、卵焼きを作る時に、
玉子に混ぜてもフワッフワの美味しいやつができあがるし、


・トマトケチャップ
・マヨネーズ
・生クリーム


を混ぜれば、お子様に大人気のドレッシングが完成します。


ちなみに弊社では、６人前を一気に作って、
２００ｃｃの生クリームのパックを全て投入し、
１日目にラーメン、２日目はお米をいれてクリームリゾットにしました。


色々なアレンジで、アツアツをハフハフで、是非。


それでは☆