旬の夏野菜を使った
簡単ヘルシーサラダで
８月の運勢up↑


立秋を迎えた以降は『残暑』というらしいですが、
実際の感覚は、まさにここからが暑さのピーク。


この季節を美味しく乗り越えるためのラッキーレシピとして、
旬の夏野菜をサクッと切ってサラッと頂ける、
簡単、爽やかサラダを。


暑くなってくると、お料理をするのも嫌になってくるし、
そもそも食欲が落ちてくるのは仕方ないこと。


なるべく火を使わず、切って和えるだけのレシピです。


【材料】＝２人分





・カボチャ＝200g（サイコロ切り）
・モッツァレラ＝100ｇ（サイコロ切り）
・キュウリ＝1本（サイコロ切り）
・枝豆＝100g（茹でてむいておく）
・タマネギ＝1/2個（スライス）
・ハム＝100g（ベーコンでも可、四角く切って）
・マヨネーズ＝大さじ3
・胡椒＝お好み☆（お子様が小さなご家庭は無しで）

切りそろえるまでできたら、あとは簡単、頑張って！






【作り方】

１．カボチャを蒸し、枝豆を茹でる








２．ボールにカボチャと枝豆を移し
３．そこにキュウリ、タマネギ、ハムを加え
４．マヨネーズ、お好みで胡椒をふりかけ、サックリ和える





５．最後にモッツァレラを乗せて完成





【アレンジ】


カボチャをサイコロのままでなく潰し、
舌触りの滑らかなカボチャサラダに仕上げても美味しい！


また、ハムの代わりにカマボコを使ったり、
大豆（缶詰）を加えても、また違う食感が楽しめるはず。


茹でて細かく切った玉子を上から載せたら、
一気に豪華なおもてなし料理になるし、
お酒のおつまみにするなら、胡椒や一味でスパイシーにしても◎


実際に作ってみた感想としては、


・多めに作っても、作り置きが効く！
・ただしモッツァレラチーズからは水が出るので、後乗せで
・しっかり冷蔵庫で冷やしたものを、食べる直前に盛り付けると素敵
・一晩置いたものは、味が落ち着いて美味しい
・冷やして食べる際は、少し塩気を効かせてあげた方が良さそう
・塩加減が難しい時は、盛り付けの前に味見をしてから仕上げの調味を


という感じでした。


是非、お試し下さい。


それでは☆