白くて丸いお鍋をみんなで囲んで２月の運勢up↑

００．白い団子鍋



立春を迎えたとは言え、まだまだ寒い２月。
お鍋のホッとする温かさは、運も温め高めます。


特に今回の鍋レシピは、みんなで輪になって囲むことで、


★金運
★勝負運
★成功運


がそれぞれup↑


ここぞという大切な場面で実力を発揮し、
与えられたチャンスをものにするために。


一手間はかかりますが、そんなには難しくないので、
白くて丸いお鍋、トライしてみて下さい。


レシピは以下に。


【材料（２人〜３人分）】

０１．材料




★お出汁

・日本酒（料理酒）＝100cc
・昆布＝3cm角2枚
・塩＝小１
・白みそ＝大3
・豆乳＝100cc

※白味噌のススメ

白いお味噌で調味するのがミソ！
『白味噌』を買っておけば、２０１２年の１年間、
ラッキー調味料としてご利用頂けます。

少量のものを見つけたら、１つ購入しておき、
お味噌汁や味噌炒めなどに利用して吉。

０２．白味噌



★肉団子

・牛豚あいびき肉＝200g
・ネギ（みじん切り）＝1/2本分
・ショウガ（みじん切り）＝大１
・ニンニク（みじん切り）＝１かけ
・しょうゆ＝大１

※お好みで、生姜とニンニクは増やしてもパワー出る！


★その他の具材

・玉こんにゃく（味付きだとBEST!）＝150〜250g
・丸いお麩＝お好みですが１cup分
・うずらの玉子（水煮のものを選べると楽）＝8〜10粒
・お好みの冬野菜（春菊、白菜）

※今回の野菜は冷蔵庫にあった白菜、ニラ、大根、団子で使ったねぎの余りを入れました。


【作り方】

１．ボールに合い挽き肉、ネギ、ショウガ、お好みでニンニクを入れ、醤油を加え、良く練っておく

２．お鍋にお水を張り、昆布を入れて、お酒とお塩を入れ中火に

３．お鍋が沸々と煮立ってきたら、ボールのお肉をスプーンで丸く整え、入れる

４．肉団子に火が通った辺りで、お野菜、玉こんにゃく、うずらを入れ、弱火でコトコトと

５．お野菜が柔らかくなってきた所で、白みそ、お麩を入れ、２、３分

ここまできたら、もうすぐ完成！

０３．白味噌を溶く



６．最後に、火を止めてから、豆乳で仕上げて完成！

０４．完成！



丸い具材が白いお出汁に浮かんで美味しそう。
（実際、美味しかったです）

０５．盛り付け



【ポイント】


豆乳は、火を止めてから加えるのが重要。


豆乳を加えてからグラグラ煮立たせると、
豆の成分が分離して、きれいな乳白色になりません。


また、玉こんにゃくは、湯通しした後、
醤油とみりんで一味つけてから利用できると理想。


ですが、それだと面倒なので、
味付けされた市販のものを利用できると楽。


コロコロと小さく丸いお麩は、
そのままお鍋に入れて２，３分火を通せば、
出汁を吸って、触感も楽しい具材になります。

０６．お麩



余ったら、お味噌汁の具にもなるし、見つけたら、是非、丸いお麩で。


それでは☆